未处理的土豆在常温下可保存3-7天，在冰箱冷藏室中可保存1-2周。温度是影响土豆保存时间的关键因素，低温环境下可减少微生物的生长繁殖，从而延长保存时间。
土豆的保存时间通常指其新鲜程度和可食用状态的时间。土豆在未切开的情况下，常温下可以保存3-7天，因为此时的温度和湿度条件有利于土豆的呼吸作用，从而加快其变质速度；在冰箱冷藏室中可保存1-2周，因为低温环境可以减缓土豆的呼吸作用，降低其新陈代谢率，从而延长其保存时间。如果土豆的保存环境潮湿或有异味，可能会缩短其保存时间；如果土豆在冷藏室中保存，可以延长其保存时间。
在储存土豆时，应将其放置在通风、干燥且阴凉的地方，避免阳光直射，以延长其保存时间。
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