鏡面蛋糕

「蛋糕作法」

1.冷水泡吉利丁備用

2.隔水加熱鮮奶油(B)跟巧克力豆，加入吉利丁攪拌到吉利丁融化

3.鮮奶油(A)分次加入糖粉打發至紋路出現，加入步驟2混合均勻，倒入模具冰一天

「裝飾作法」

1.將水、砂糖、玉米糖漿、煉乳煮到100度關火，加入吉利丁

2.將可可脂加入步驟1

3.準備一鍋熱水，確保糖漿溫度維持在35度，接著個別加入色素

4.最後淋上幕斯蛋糕加上裝飾即完成